Honig in vielfacher Form
Honiginhalt
Traubenzucker (Glucose)
Fruchtzucker (Fructose)
Mehrfachzucker bis zu 20 verschiedenen Zuckerarten
Vitamine ( je Pollenanteil
Mineralstoffe Kalium, Magnesium,
Eisen, Kupfer, Calzium usw.
Wasser
10 verschiedene Säuren
14 Aminosären
Blütenhonig
Für einen reinen Blütenhonig müssen die Bienen viele viele Blüten, Blumen, Blütensträucher, und Bäume vielfach besuchen.
Blütenhonig hat um 10% mehr Einfachzucker und durch den hohen Blütenpollenanteil einen höheren Vitamingehalt.
Waldhonig
aus den Blättern (Blatthonig)
und den Nadelbäumen wird der Waldhonig gewonnen.
Waldhonig hat einen bis zu 10% höheren Mehrfachzuckeranteil und bis zu 1% mehr Mineralstoffe und Spurenelementen.
Blütenhonig mit Waldhonig
ist ein Gemisch beider Honigarten.
Der Geschmak und Aroma ist auch von jeweiligen Standort und deren vorhandenen Blüten abhängig.